Sauerampfer-Blütenstände (Rumex acetosa) im Durchlicht der Abendsonne. - Die Blätter der Pflanze sind Vitamin-C-reich und als Gemüse roh oder gekocht genießbar, sollen aber nur in Maßen verzehrt werden, weil zu viel des ebenfalls enthaltenen Kaliumhydrogenoxalats zu Nieren- und Blasensteinen führt.
