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Es werden immer weniger, wie auch die Metzger und viele andere Handwerksbertriebe!
Es wird nur noch in die ganz großen Investiert . Das Handwerk hat und Wohlhabend gemacht, die "großen" zahlen keine Steuern, die investieren lieber im Ausland und bedienen sich an den Steuergeldern!
Guter Spruch.
Mein Großcousin führt in Genarationen auch das Bäckerhandwerk weiter. Da wurde nichts umgestellt auf Elektro oder Gas. Noch der gute alte Holzofen. Und die Brötchen sind innen nicht hohl, also nicht mehr Luft als Teig.
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