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Bin´s nochmal :
Wie ich auf Backofen komme ?
Durch die obere Zug-Öffnung, durch die die heiße Abluft, die durch das Backgewölbe streicht, zur Esse (dem Holzkasten darüber) hinaus zieht ..
Siehe auch: https://www.gp-roth2.de/Backofen/Kapitel/Kap7.pdf
Bautechnisch interessant ist (für mich) auch die W-förmige "Verzinkung" der in die Holzwand einbindenden Balken der sich dahinter anschließenden Seitenwand ..
Handwerkskunst ..
G_u.
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